Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 Quá trình sinh hóa trong chế biến thực phẩm Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy
By: Nguyễn, Công Hà.
Material type:
SáchNhà xuất bản: Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2011Thông tin mô tả: 94tr. Minh họa 24cm.Chủ đề: Sinh hóa -- Giáo trình -- Chế biến thực phẩm | Sinh hóa | Chế biến thực phẩm | Kỹ thuật thực phẩmDDC classification: 664 Tóm tắt: Nội dung của cuôn sách giới thiệu sơ lược về công nghệ sinh học, kỹ thuật hóa sinh học, kỹ thuật các quá trình sinh học,....Bên cạnh đó ta còn được tìm hiểu về động học enzyme, các yếu tố ảnh hưởng đến enzyme, ứng dụng của enzyme trong công nghiệp.
| Kiểu tài liệu | Thư viện chính | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt |
|---|---|---|---|---|---|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.040557 | ||
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.040561 | ||
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.040563 | ||
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.040556 | ||
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.040558 | ||
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.040559 | ||
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.040560 | ||
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.040562 | ||
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.040564 | ||
|
Sách in
|
Trung tâm Thông tin - Thư viện
OPAC thử nghiệm |
Available | NL.040565 |
Nội dung của cuôn sách giới thiệu sơ lược về công nghệ sinh học, kỹ thuật hóa sinh học, kỹ thuật các quá trình sinh học,....Bên cạnh đó ta còn được tìm hiểu về động học enzyme, các yếu tố ảnh hưởng đến enzyme, ứng dụng của enzyme trong công nghiệp.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.